美蛙鱼头火锅——三角峰

        四川特有的一种鱼，鱼体呈三角形，无鳞，肉质细腻，可以用其他鱼代替。

营养价值

        三角峰作为一种鱼类，其中富含有丰富的蛋白质，而蛋白质构成了我们体内众多免疫物质的原料，适当吃三角峰补充优质蛋白质，为免疫物质的生成提供丰富的原料，因此在提高机体免疫力方面有着积极的功效。三角峰当中的蛋白质还为肌肉的形成提供了丰富的原料，适当吃三角峰补充优质蛋白质，在促进肌肉合成，提高肌肉的数量和力量方面有着积极的功效，因此也有着预防肌肉衰减症的药用价值。三角峰当中还富含有微量元素，为酶和辅酶的构成提供了丰富的原料，因此也能够发挥出调节机体代谢水平的药用价值。